Am Wochenende gab es ein 2kg Hähnchen vom Watersmoker. Gerubbt wurde das gute Tier mit Texas Chicken von Ankerkraut.

Dazu der leckere Rauch vom Kirschholz. Gegen Ende hab ich das Wasser entfernt damit auch die Haut schön kross wird. Bei Rund 100° war der Gockel nach ca. 4 Stunden fertig. Und ich muss sagen: Super zart und lecker!!!

Außerdem war das auch der erste Testlauf für meinen neuen Watersmoker. Und ich muss sagen der Napoleon Apollo AS300K läuft einfach super. Am Anfang einmal eingeregelt hielt er die Temperatur konstant über die gesamte Garzeit. Ich freu mich schon auf die nächsten Einsätze……