Heute der erste Test für Weihnachten.

Beim Geflügelhof habe ich eine traumhafte 7,1 kg schwere Pute bekommen.

Gefüllt habe ich den Vogel mit “corn and bacon stuffing”. Das ist ein Füllung aus Bacon, Mais, Toast, Eiern und Petersilie. Außen habe ich eine Mischung aus Don Marcos Pig Wing, Knoblauch und Olivenöl verwendet.

Dann das Tier auf den Watersmoker und dazu ein bisschen Buchenholz.

Nach 8,5 Stunden war die Pute fertig. Ich denke Weihnachten kann kommen. Hier ein paar Bilder: