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Das gute, alte Kotelett! Jeder kennt es, viele lieben es. Heute gibt es Kotelett vom Schwein und vom Rind…
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Kategorie: Schwein (Seite 2 von 4)
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Kaum sind die ersten Sonnenstrahlen wieder da, bekomme ich richtig Lust mich im Garten vor den Smoker zu setzen. Ein paar leckere Rippchen sind dafür ideal…
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Das Schöne an Pulled Pork ist ja, dass es so vielseitig einsetzbar ist! Es müssen nicht immer Burger sein…
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Schweinefilet-Medaillons sind ein echter Klassiker, der sowohl aus der Küche als auch vom Grill immer wieder lecker ist…
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Es gibt Gerichte, die zwar eigentlich nichts mit BBQ zu tun haben, aber vom Grill besonders lecker werden! Gyros gehört definitiv dazu…
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Wenn man mal die Chance hat einen richtig großen Smoker zu bedienen, darf man sich das nicht entgehen lassen… und ja, ich hatte die Chance!
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Das beste Stück vom besten Schwein! Dazu setzt ein grandioses Topping dem Ganzen die Krone auf…
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Niederrheinisches Kotelett trifft auf Parmesan und Schwarzwälder Schinken. Das kann ja nur lecker werden…
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Ich steh auf Schweinereien! Vor allem wenn sie so lecker sind wie dieses Schweinekarree vom Iberico-Schwein! Zubereitet auf griechische Art, einfach ein Genuss!
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Schweinerücken ist ja nicht unbedingt mein Favorit auf dem Grill! Zu wenig Fett, zu wenig Geschmack sind Begriffe die mir da sofort einfallen. Aber bei Iberico Schweinerücken ist einiges anders. Durch deutlich mehr intramuskuläres Fett hat dieser Schweinerücken mehr Geschmack und ist damit ein echtes Highlight unter den Schweinebraten.
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