Monat: März 2018

3-2-1 BBQ Ribs vom Kalb

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Ribs vom Kalb? Ja, genau! Ihr habt schon richtig gehört, diese Ribs sind vom Kalb! Habe ich noch nie gegessen und damit ist es höchste Zeit, den Smoker anzufeuern und das mal auszuprobieren. Außerdem möchte ich gleichzeitig neue Briketts ausprobieren, die aus Olivenkernen hergestellt werden. Na, dann los…

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Crispy Chicken Burrito

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Dieser Crispy Chicken Burrito ist wirklich ein klasse Gericht, das zeigt, dass man mit Hähnchen mehr machen kann als es auf eine Bierdose zu stecken. Die Chickennuggets sind ganz einfach selbst gemacht und das Highlight der Füllung.

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Dry Aged Burger – Italian Style

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Das es ja jetzt hoffentlich mit dem Winter und der kalten Jahreszeit erstmal vorbei ist, wird es Zeit an den Sommer zu denken. Dem Wetter müssen wir wohl noch etwas Zeit geben, aber auf dem Grill ist schon Sommer!  Der Dry Aged Burger – Italian Style!

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Dry Aged Côte de Boeuf mit Knoblauch-Grilltomate

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In der heutigen Hauptrolle ein fast 1200g schweres Dry Aged Côte de Boeuf! Dazu braucht es nun wirklich keine mächtige Beilage. Deshalb habe ich mich für eine einfache aber leckere Knoblauch-Grilltomate entschieden.

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